La soya se puede consumir de diversas formas -desde los granos hasta la leche, pasando por el queso de soja- y es considerada uno de los mejores alimentos de todos los tiempos. ¿Conoces todas las propiedades de la soya para la salud y la belleza? Si no los sabes aún, sigue leyendo.

Beneficios para la salud de la soya

Para empezar, la soya tiene gran contenido de folatos, vitamina K, calcio, magnesio, hierro y fibra. Además, tiene gran cantidad de otros minerales, vitamina B12, ácidos grasos omega 3 y varios antioxidantes.

Por otra parte, tiene múltiples beneficios cardiovasculares: baja el colesterol LDL -el conocido como “malo”- y los triglicéridos, al tiempo que aumenta la producción de colesterol HDL, necesario para mantener la buena salud del corazón. Las saponinas encontradas en la soya ayudan a disminuir la tasa de peroxidación de lípidos en los vasos sanguíneos, disminuir la absorción de colesterol desde el tracto gastrointestinal y aumentar la excreción de ácidos biliares, todas cosas que ayudan a evitar enfermedades coronarias

La soya se puede consumir de diversas formas -desde los granos hasta la leche, pasando por el queso de soja- y es considerada uno de los mejores alimentos de todos los tiempos. ¿Conoces todas las propiedades de la soya para la salud y la belleza? Si no los sabes aún, sigue leyendo.

Beneficios para la salud de la soya

Para empezar, la soya tiene gran contenido de folatos, vitamina K, calcio, magnesio, hierro y fibra. Además, tiene gran cantidad de otros minerales, vitamina B12, ácidos grasos omega 3 y varios antioxidantes.

Por otra parte, tiene múltiples beneficios cardiovasculares: baja el colesterol LDL -el conocido como “malo”- y los triglicéridos, al tiempo que aumenta la producción de colesterol HDL, necesario para mantener la buena salud del corazón. Las saponinas encontradas en la soya ayudan a disminuir la tasa de peroxidación de lípidos en los vasos sanguíneos, disminuir la absorción de colesterol desde el tracto gastrointestinal y aumentar la excreción de ácidos biliares, todas cosas que ayudan a evitar enfermedades coronarias